Đào tạo nguồn nhân lực chất lượng cao với năng lực kết hợp giữa tư duy phân tích kinh tế, tư duy quản trị, tư duy pháp lý và tư duy công nghệ. Hiện UEL có nhiều chương trình đào tạo đặc biệt như: trao đổi sinh viên trong và ngoài nước; chương trình tài năng; chương trình song ngành nội bộ Trường và song ngành ĐHQG-HCM…